Ein Unternehmen namens Natural Machines hat einen 3D-Drucker namens Foodini entwickelt, der wie der „Star Trek“-Replikator Schicht für Schicht essbare Formen erzeugt. Stellen Sie sich vor, Kapitän Picard von der Enterprise bestellt heißen Earl-Grey-Tee, und er erscheint wie von Zauberhand – hergestellt vom Replikator des Schiffs. Das Konzept besteht darin, dass Menschen in Zukunft in der Lage sein werden, Atome neu anzuordnen, um in nur wenigen Sekunden fast alles zu erschaffen, von Hühnersuppe bis hin zu einem Wikingerkostüm. Der Schlüssel zum Erfolg des Replikators liegt in der Bereitstellung eines Programms oder Modells, das die angeforderten Lebensmittel (oder anderen Artikel) tatsächlich dem Original ähnelt.
In gewisser Weise funktioniert der Replikator wie ein sehr fortschrittlicher und zuverlässiger 3D-Drucker, der Objekte schrittweise erstellt. Doch wie ein 3D-Drucker kann der Replikator der „Star Trek“-Überlieferung zufolge möglicherweise alle Aspekte eines bestimmten Objekts reproduzieren oder auch nicht.
Ähnlich wie der Replicator nutzt Foodini Robotik und vorprogrammierte Vorlagen, um nahrhafte, attraktive und schmackhafte Lebensmittel immer wieder auf die gleiche Art und Weise zuzubereiten. Der Unterschied zu einem Replikator besteht jedoch darin, dass er von bereits vorhandenen Nahrungsmitteln und nicht von zufälligen Molekülen ausgeht.
Drucken Sie eine schöne Küche in Ihrer eigenen Küche
Foodini verwendet, wie mehrere andere ähnliche Produkte, eine für den 3D-Druck entwickelte Technologie, geht jedoch noch einen Schritt weiter. Foodini ersetzt frische Lebensmittelzutaten und essbare Farben durch die Thermoplaste, Metalle und Verbundwerkstoffe eines herkömmlichen 3D-Druckers. Die Lebensmittel, die von frischem Gemüse bis hin zu Blätterteig reichen können, werden in der Regel vorgefertigt und dann in lebensmittelechte Edelstahlkapseln gefüllt.
Der Vorgang ist recht einfach. Sie verwenden die Foodini Creator-Software, um Ihre eigene Form auszuwählen oder zu erstellen. Sie beladen die Kapseln mit weichen, vorgefertigten Lebensmitteln und Farbstoffen Ihrer Wahl. Dann drücken Sie den Knopf und beobachten, wie der Foodini die Lebensmittel nach Ihren Wünschen extrudiert und schichtet.
Nach der Einführung im Jahr 2014 erregte Foodini schnell die Aufmerksamkeit von Spitzenrestaurants und kulinarischen Profis, begann jedoch bald mit dem Verkauf kleinerer Arbeitsplattenversionen für Verbraucher und kleine Unternehmen. Wenn Sie über 3D-Druckprojekte für Einsteiger nachdenken, gibt es aufgrund der Kosten des Geräts bessere Ausgangspunkte als den Foodini. Die monatlichen Mietoptionen von Foodini liegen zwischen 195 und 580 US-Dollar – aber wenn Sie ein Eigenheimunternehmen gründen, kann sich die Investition lohnen. Die Idee besteht darin, den Produktionsprozess wieder in die Hände der Menschen zu legen, und Foodini tut genau das, indem es die Zubereitung aufwendiger Gourmetgerichte und Leckereien in der eigenen Küche ermöglicht.
Ein vielseitiges weltraumähnliches Werkzeug für die Erde
Die künftige Nutzung von Foodini ist möglicherweise nicht auf Luxushäuser und Restaurants beschränkt. Es ist möglich, dass dieses vorprogrammierte gedruckte Essen eine Lösung der Wahl im Weltraum werden könnte, wo die normale Essenszubereitung stark eingeschränkt ist.
Eine weitere interessante Anwendung besteht darin, schmackhafte, einfach zu verzehrende Lebensmittel zu kreieren, die ansprechend aussehen, sich aber immer wieder auf die gleiche Weise zubereiten lassen. Dies ist besonders hilfreich für Menschen, die Essprobleme haben, eine konsistente Ernährung benötigen oder Schwierigkeiten beim Schlucken oder Vertragen bestimmter Lebensmittel haben. Foodini wird bereits verwendet, um Nahrungsmitteloptionen für Menschen mit Dysphagie, einer Schluckstörung, zuzubereiten, um zumindest den Anschein von „echtem“ Essen und nicht von püriertem Essen zu erwecken.
Als weitere Verbeugung vor dem „Star Trek“-Replikator prahlt Foodini damit, dass es sich um ein nahezu abfallfreies System handele. Diese Effizienz wird dadurch erreicht, dass das optische Erscheinungsbild der Originallebensmittel keine Rolle spielt. Anschließend können hässliche Paprika, Fischhaut und andere normalerweise weggeworfene Lebensmittel verarbeitet und extrudiert werden, um wunderschöne 3D-gedruckte Endprodukte zu schaffen.